Greentopf – vegetarisch, vegan, vielfältig
Diverse Downloads
Verzeichnisse 1. und 2. Auflage
Rezeptvorlage als Word-Dokument
für den Einsatz im Unterricht
Bezugsquellen
Menüplanung
Die Beispiele für die Menüplanung werden demnächst hier veröffentlicht.
Konzept
Informationen zu vegetarischer und veganer Ernährung sowie zu wichtigen Nahrungsmitteln der vegetarischen Küche leiten den Greentopf ein. Im Zentrum stehen vegetarische und vegane Rezepte der beteiligten Schülerinnen und Schüler und der Hiltl Akademie sowie eingestreute Porträts der Jugendlichen.
Bezug zum Lehrplan 21
Der Greentopf kann insbesondere im Zusammenhang mit Kompetenzbereich WAH 4 «Ernährung und Gesundheit – Zusammenhänge verstehen und reflektiert handeln» eingesetzt werden.
Entstehung
Timeout-Jugendliche spielten bei der Entwicklung
des Greentopfs eine zentrale Rolle. Das gemeinsame Zubereiten der Mittagessen und Zwischenverpflegungen der Schülerinnen und Schüler führte Franziska Stöckli zur Idee, ein Kochbuch von Jugendlichen für Jugendliche herauszugeben.